PERENZIN LATTERIA S.R.L.
Sedi

VIA CERVANO 85, Bagnolo di San Pietro di Feletto, San Pietro di Feletto, Treviso

Bagnolo, San Pietro Di Feletto, Treviso

Il latte e i formaggi

Perenzin Latteria produce artigianalmente formaggi tradizionali e DOP, biologici e convenzionali, utilizzando latte di capra, di vacca e di bufala, proveniente da allevamenti veneti. Emanuela Perenzin, pronipote del fondatore che avviò l’attività agli inizi del 1900, assieme al marito Carlo Piccoli, creatore di formaggi e mastro casaro, sono stati eletti Migliori Professionisti del Formaggio al Concorso Alma Caseus 2012. In azienda seguono personalmente tutte le fasi di produzione e di marketing. Le costanti innovazioni, le tradizioni artigiane e la capacità di saper creare nuovi prodotti caratterizzano da sempre l’azienda. I formaggi sono distribuiti nei migliori negozi specializzati di tutta Italia ed esportati in Europa, USA, Canada, Australia, Cina e Giappone. La passione per il proprio lavoro, la profonda conoscenza dell’Arte Casearia e la volontà di diffonderla il più possibile hanno portato all’apertura, nel 2012, di uno spazio innovativo: PER - Percorsi Enogastronomici di Ricerca. Oltre ad essere Bottega di specialità, dove è possibile acquistare formaggi, salumi e altri prodotti artigianali, è anche un Cheese Bar ed un Ristorante, focalizzato su proposte gastronomiche d’eccellenza, oltre ad offrire numerosi eventi culturali. In aggiunta, vengono organizzate degustazioni ad hoc e visite guidate in produzione e nei magazzini di stagionatura. Nel 2011 Perenzin Latteria e l’AFR (Associazione Famiglie Rurali) hanno fondato l’Accademia Internazionale dell'Arte Casearia, per conseguire i seguenti obiettivi: la ricerca, lo studio, la valorizzazione e la diffusione dell'Arte Casearia. In particolare l’Accademia organizza lezioni, teoriche e pratiche, su tutti gli aspetti riguardanti il funzionamento di un caseificio e sulla produzione artigianale casearia, per dare risposte significative al settore agricolo zootecnico che necessita di innovazione, trasformazione e multifunzionalità.